bar et librairie
La cuisine en partage
En urdu, langue nationale du Pakistan, il existe un mot, sans équivalent dans la langue française, qui a lui seul exprime l’accomplissement d’une expérience gustative savoureuse autorisant un sentiment de plénitude que peut procurer la cuisine lorsqu’elle est délicieuse ; Tchatkhara !
C’est cette mission que s’est fixée chaque jour dans son restaurant la cheffe Ayesha. Atteindre Tchatkhara en partageant et explorant une cuisine traditionnelle maison.
Arrivée à La Colline au sein d’un collectif associatif de femmes du quartier des Amandiers dans le 20e arrondissement de Paris et héritière d’un savoir-faire, de secrets transmis de mère en fille depuis des générations, le goût, la créativité et le souci du bien-être sont les principaux moteurs de la cuisine d’Ayesha.
Riche en saveur et en arômes, venez découvrir l’un des plats le plus populaire de la cuisine d’Ayesha, « le thali ». Ce plat emblématique qui signifie tout simplement « assiette » réunit à lui seul un vaste échantillon de plats traditionnels et vous invite au voyage.
Lors des représentations et événements la Gamelle des Cheffes by Tchatkara vous propose :
- un plat du jour 12 € (exemple thali végétarien ou viande)*
- des sandwiches orientaux à partir de 7,50 €
- des bouchées salées à partir de 2,50 € (samoussa, mini-croissant, mini-sandwich)
- des desserts à partir de 2,50 €
- un goûter gourmand du dimanche (thé à la menthe maison et pâtisserie orientale) à partir de 4 €
*Le thali se compose de un riz parfumé aux épices, dahl tarka (curry de 2 lentilles), épinards-fêta, curry et beignet de légumes ou samoussa viande hachée et une salade de crudités
La librairie vous accueille avant et après les spectacles avec une fine sélection d’ouvrages autour des spectacles programmés - littérature, jeunesse, sciences humaines, BD.... Vous y trouverez également toute l'actualité théâtrale ainsi que les conseils avisés du maître des lieux.
